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    Pain de poissons au basilic

    Peler et concasser 5 tomates. Faire revenir dans de l’huile, 4gousses d’ail, puis ajouter les tomates concassées feu doux pou réduire.

    Mixer ensuite 600g de poissons (merlan, cabillaud, lieu, baudroie) y ajouter la fondue de tomates, du basilic haché, sel poivre, 4 oeufs battus.

    Verser dans un moule (qui pourra aller au four au bain-marie), au préalablement huilé, Four moyen doux 45mn. Servir tiède ou froid.

    Bon appétit !

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